乳山牡蛎的营养价值有什么

2020-10-24

乳山基地坐落在北纬37度深海海区,该区盐度适中,水质优良,基础饵料丰富,非常适合牡蛎生长。近年来,农业部在自然海域进行贝类养殖区域划型,结果表明,乳山近海海水理化指标均达到国家一级养殖水质标准,资源条件优越,乳山牡蛎品质优良。


乳山牡蛎营养成分


由于乳山牡蛎的肉质细嫩,味道鲜美,容易消化,营养丰富,深受广大消费者喜爱。含有维生素 A、B1、B2、 E、 D、烟酸及钙、磷、铁、铜、锌、锰、钡、钾、碘、硒等,是牛奶和蛋黄含碘量的200倍以上。在我国沿海地区生产的牡蛎中,锌含量在61.33~616.95 mg·kg-1之间,比目前所知的所有食品都高,因此牡蛎被誉为“海洋奶”。生蚝还含有10种必需氨基酸,谷胱甘肽,牛磺酸。